【主题】食品安全快速检测技术应用与进展
【主讲人】冯家望 教授
【主讲人简介】冯家望，于珠海出入境检验检疫局技术中心食品安全实验室工作，担任华南理工大学轻工与食品学院硕士生导师、广州大学兼职教授、广东海洋大学兼职教授，担任珠海市食品安全专家委员会副主任委员，是出入境检验检疫行业标准（SN）食品专业委员会委员兼副秘书长。
主持完成省部市级科研项目22项；主持制订国家标准7项；主持制订SN行业标准10项；参与制订国家标准3项、SN行业标准5项。
主持完成的科研项目获省科学技术奖二等奖1项、三等奖1项、国家质检总局科技兴检三等奖2项、广东省农业技术推广奖一等奖1项、珠海市科学技术奖二等奖2项、三等奖3项、珠海市自主创新促进奖2项、珠海检验检疫局科技兴检二等奖2项、三等奖4项。
作为第一发明人获发明专利12项。
发表第一作者论文35篇，作为副主编编写高校食品质量与安全检验实验教材1部，参与编书2部。
【时间】2017年12月12日（周二）晚上19：00～20：30
【地点】弘毅楼HA110
【内容提要】
讲座主要内容为：
食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。中国农产品、食品生产企业数量多、规模小、分散，法治和自律意识比较弱，人口众多，消费人群和渠道也多，因而构成了食品安全问题多发。除了环保因素和生产条件的客观因素外，大多源于对农药、兽药、添加剂等违用、滥用等违法行为所致。要从根本上解决中国的食品安全问题，就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控，而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况，这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。
