近日，在公司16支生产实习队伍中，有一支不一样的队伍，那是由38名来自12级生物工程专业同学组成的“啤酒班”，到位于斗门区青岛啤酒（珠海）有限公司进行为期半月的啤酒发酵工艺学习及生产工艺实习。
青岛啤酒的评酒师及人事部人员对同学们进行了评酒培训、安全生产学习和5S现场管理的培训等。评酒培训时，评酒师教同学们如何通过看泡沫、品酒味、闻酒香来判断啤酒的新鲜程度、发酵程度及品质好坏。通过品尝不同的啤酒，学会区分生啤、熟啤、黑啤等各种啤酒，了解淡爽型啤酒和醇厚型啤酒的酿造工艺。在安全生产培训时，安全培训老师说：“安全，是生产的第一要点，人员生命安全高于一切。”这体现了百年企业良心，再以天津港等各种血淋漓的例子，敲响安全生产警钟，让同学们学习如何应对火灾、漏氨等可能会在生产车间发生的危险，以及如何在危险发生时，保护好自己的生命和国家财产安全。学习企业先进5S现场管理，其主要内容是整理、整顿、清扫、清洁、素养，通过规范现场现物，营造一目了然的工作环境，培养员工良好工作习惯，提高工作效率，提升员工品质。
本次啤酒班实习是学院与青岛啤酒校企合作项目中的重要一环，双方都非常重视，企业方共安排了17名专业人员参与到本次教学培训中。通过培训学习，同学们把理论结合到实际生产应用上，学习啤酒生产工艺和评酒技能，了解世界及中国啤酒文化，了解青啤企业成长历程，学习企业先进理念和企业文化，感悟百年企业的风采。
（编辑/张静 审核/刘卫平）
